Visites des caves, Colombé-la-Fosse
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Vous souhaitez faire une visite des caves ? Rendez-vous chez Champagne Laurent Courtillier à Colombé-la-Fosse, dans le département de l’Aube.
Une présentation des étapes d’élaboration
Partez à la découverte de nos champagnes et cuvées. Nous vous accueillons pour une visite de nos caves durant laquelle vous assisterez aux divers procédés d’élaboration.
- Le pressurage : les raisins cueillis sont transportés et pressurés pour éviter une coloration du jus.
- L’assemblage : les cépages sont assemblés pour créer des vins harmonieux.
- La mise en bouteille (le tirage) et la naissance de l’effervescence : le jus est mis en bouteille et fermenté pour obtenir de l’effervescence. La prise de mousse résulte de l’ajout de sucre et de levures. Tout cela est réalisé dans le respect de la durée de vieillissement en cave.
- Le remuage et le dégorgement : le dépôt laissé par les levures de fermentation est remué et transporté vers le col de la bouteille. Après congélation du col, le dépôt est expulsé.
- Le dosage : cette étape comporte l’adjonction de liqueur de dosage pour adoucir le vin dépourvu de sucre en fin de fermentation, juste avant le bouchage définitif de la bouteille.
Nous vous ferons découvrir le monde du champagne.
- Production de champagne
- Vente de champagne
- Viticulture
- Visite de caves
- Produits variés et de qualité
- Respect des traditions
- Cadre convivial
- Colombé-la-Fosse
- Côte des Bar
- Aube
Des professionnels à l’écoute
Attentifs et professionnels, nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir les différents procédés d’assemblage de cépages. Durant la visite, nous répondrons à vos questions et vous expliquerons l’importance de toutes les démarches et de la conservation des bouteilles.
L’élaboration des cuvées (Brut Tradition, demi-sec, Blanc de Blancs, Brut Rosé, Prestige) et des champagnes (brut, millésimé, ratafia) n’aura plus aucun secret pour vous.
Nous vous ferons vivre une expérience champenoise inoubliable.
Nous vous ferons vivre une expérience champenoise inoubliable.
Contactez-nous pour en savoir plus sur nos visites de caves.
Nous proposons du champagne authentique, élaboré dans notre domaine dans la région de la Côte des Bar.