Tél. 03 25 27 27 15
Notre domaine situé en plein cœur de la Côte de Bar dans l’Aube
Situé à Colombé-la-Fosse dans l’Aube, le domaine de Laurent Courtillier vous accueille pour découvrir ses nombreux champagnes, visiter sa cave et participer à ses dégustations.
Créé en 1994 et situé à Colombé-la-Fosse, notre domaine est implanté dans le vignoble AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Champagne. Laurent Courtillier est aujourd’hui à la tête du domaine, a connu le métier de viticulteur auprès de son père Raymond. Accompagné de ses fils Maxime et Théo, Laurent Courtillier continue de partager son savoir-faire et sa passion en créant des champagnes de grande qualité.
Installé sur la Côte de Bar, notre vignoble s’étend sur 10.5 hectares et est composé exclusivement de trois cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
Aujourd’hui, la production de champagne doit se faire dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi notre domaine est certifié Exploitation de Haute Valeur Environnementale (Niveau 3) et Viticulture Durable en Champagne.
Nos différentes bouteilles de champagne
Pour répondre à toutes les envies et tous les goûts, nous produisons différents champagnes qui ne vous laisseront pas indifférents :
• Tradition Brut
• Tradition Demi-Sec
• Brut Nature
• Rosé Brut
• Prestige
• Blanc de Blancs 100% Chardonnay
• Blanc de Noirs
• Millésimés 2015 et 2018
• Ratafia de Champagne
Nos champagnes sont disponibles à la vente en ligne sur notre site internet, avec la possibilité de faire des panachages pour découvrir toutes nos bouteilles.
Nous proposons également des visites de notre cave et des dégustations de champagnes uniquement sur rendez-vous. Alors, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone pour venir découvrir notre savoir-faire !
Réservez votre dégustation de champagnes dans l’Aube
Au domaine de Laurent Courtillier, nous sommes fiers de vous proposer une expérience de dégustation unique de nos champagnes. Nous savons que chaque bouteille de champagne est unique et reflète le terroir et les méthodes de production qui lui sont propres. C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir nos champagnes dans notre domaine viticole situé dans l’Aube.
Lors de la dégustation, vous pourrez découvrir nos différentes cuvées, chacune ayant son propre caractère et sa propre histoire. Nous vous guiderons tout au long de la dégustation, en vous expliquant les différentes étapes de production, les cépages utilisés et les particularités de chaque vin.
Nous sommes convaincus que la dégustation de nos champagnes est une expérience inoubliable qui vous permettra de découvrir l’essence même de notre domaine et de notre savoir-faire. Nous accordons une attention particulière à chaque détail, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, afin de vous proposons des champagnes d’exception.
Nous espérons vous accueillir bientôt dans notre domaine pour une dégustation de nos champagnes. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations ou pour réserver votre visite.
Venez visiter notre cave de champagnes dans l’Aube
Notre cave est située à Colombé-la-Fosse, dans la magnifique région de Champagne, où le sol et le climat se combinent pour créer les conditions parfaites pour la culture des raisins de haute qualité. Nous sommes fiers de dire que nous produisons notre propre champagne de A à Z, en utilisant des techniques traditionnelles transmises depuis trois générations dans notre domaine.
Lors de votre visite, vous serez accueilli par notre équipe chaleureuse et passionnée, qui vous guidera à travers les étapes de la fabrication de notre champagne. Vous pourrez découvrir les différents cépages utilisés dans notre vin, les processus de fermentation et de vieillissement, ainsi que les outils et techniques utilisés pour créer notre produit final.
Nous vous invitons également à déguster nos différents champagnes primés. Vous pourrez apprécier la complexité et la richesse de notre vin, tout en profitant de la vue imprenable sur les vignobles environnants.
Enfin, vous pourrez acheter nos produits directement à la cave, afin de ramener un souvenir de votre visite chez nous. Nous sommes convaincus que vous apprécierez nos vins de qualité et notre hospitalité chaleureuse. Nous espérons vous voir bientôt pour une visite de notre cave à champagnes, une expérience inoubliable pour tous les amateurs de vin.
Une production dans le respect de la nature et des vignes
Laurent Courtillier est un viticulteur passionné qui s’engage depuis de nombreuses années dans la culture de la vigne en Champagne. Il est aujourd’hui fier d’avoir obtenu sa certification Viticulture Durable en Champagne ainsi que la certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE).
La certification Viticulture Durable en Champagne est une garantie pour les consommateurs que les vins produits en Champagne ont été cultivés dans le respect de l’environnement. Pour obtenir cette certification, les viticulteurs doivent répondre à des critères rigoureux en termes de respect de l’environnement, de la biodiversité et de la gestion de l’eau.
Quant à la certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale, elle est également délivrée aux viticulteurs qui s’engagent à pratiquer une agriculture durable. Cette certification comprend des critères supplémentaires, tels que la gestion des sols, la réduction de l’utilisation des produits chimiques et la préservation des habitats naturels.
Ces certifications témoignent de notre engagement sincère envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. En tant que viticulteur passionné, il sait que le respect de la nature est essentiel pour produire des vins de qualité.
En choisissant les champagnes de Laurent Courtillier, vous pouvez être assuré que vous soutenez une agriculture responsable et durable, tout en dégustant des vins de qualité supérieure.
Le Champagne est un vin effervescent produit exclusivement dans la région de Champagne en France. La production de champagne est un processus complexe qui implique plusieurs étapes cruciales.
Tout d’abord, les viticulteurs de champagne cultivent trois types de raisins : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ces raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleurs.
Ensuite, les raisins sont pressés pour extraire le jus. Le jus de la première presse, appelé « cuvée », est considéré comme le meilleur et est réservé pour la production de champagne de haute qualité.
Le mélange final, appelé « assemblage », est créé à partir de différents vins de cuve pour obtenir le goût optimal. Le champagne est ensuite mis en bouteille avec une petite quantité de sucre et de levure pour la deuxième fermentation.
Le vieillissement est une étape importante dans la production de champagne. Le champagne doit vieillir en bouteille pendant au moins 15 mois avant d’être commercialisé. Nos meilleurs champagnes peuvent vieillir durant plusieurs années dans nos caves.
Enfin, le dégorgement est le processus qui consiste à éliminer les sédiments de levure de la bouteille. Le bouchon de la bouteille est retiré et le champagne est rapidement rebouché avec un nouveau bouchon en liège.
La production de champagne est un processus long et méticuleux qui nécessite beaucoup de soin et d’attention pour produire un vin de qualité supérieure. Les particularités de la production de champagne en font un produit unique et apprécié dans le monde entier.
Situé dans l’Aube, notre vignoble familial créé en 1994 a une longue expérience dans la production de champagne. Nous sommes fiers de dire que nous contrôlons chaque étape de la production, de la cueillette des raisins à l’étiquetage de chaque bouteille.
Nous accordons une importance toute particulière à nos vignes et nos raisins afin de créer le meilleur champagne possible. Ensuite, nos maîtres de chai utilisent leur savoir-faire pour transformer ces raisins en un vin exceptionnel.
Nous vieillissons ensuite notre champagne dans nos caves pendant de longues périodes, en utilisant des méthodes traditionnelles pour obtenir des saveurs riches et complexes. Nous surveillons chaque bouteille de près pour nous assurer que le champagne est parfaitement prêt avant de le déguster.
Enfin, nous étiquetons chaque bouteille à la main pour nous assurer que chaque bouteille est unique et que nous sommes fiers de chaque bouteille que nous envoyons à nos clients.
Chez Laurent Courtillier, nous sommes convaincus que notre maîtrise complète de la production de champagne est ce qui nous permet de vous offrir les meilleurs champagnes possibles. Nous sommes fiers de notre travail et nous espérons que vous apprécierez chaque gorgée de nos délicieux champagnes.
